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3344444怎么注册_杂粮做面包也能免揉面,还能卷着蔬菜烤

作者:铁富灵东门户网站 时间:2020-01-11 17:39:47 人气:1959

3344444怎么注册_杂粮做面包也能免揉面,还能卷着蔬菜烤

3344444怎么注册,有人问,杂粮做面包能免揉面吗?放冰箱冷藏后也能自己出筋吗?

答案是,可以的,我以前也做过,那么省事干嘛不这样干。

只是面团出筋膜还是高筋面粉出的,掺入的一部分杂粮质地粗,所以烤好的面包不会太细腻。

整形的时候,将豆角,肉松,一起卷入面团,烤成夹馅的面包,这样早餐就省事了,搭配一杯牛奶即可。

烤好后的豆角有点捂的颜色不鲜艳了,但是口感软软的还不错,用千岛酱调味,淡淡的很好吃一点不腻。

【豆角肉松杂粮面包】

面团材料:

1.面粉140克,杂粮黑芝麻糊粉60克,牛奶110克,白糖10克,盐1克。

2.酵母粉2克,黄油10克。

馅料:豆角14根,肉松4大勺,千岛酱2勺。

做法:将面团1.材料全部放入面包机中,和成面团,无需光滑,成团即可。

然后取出带着面团的面包桶,用袋子包好,直接放冰箱冷藏过夜。

转天从冰箱中取出面团,轻轻拉开,发现也很有弹性且能拉出筋膜了。面团要提前从冰箱中取出,回回温,让它柔软一些。

材料2.中的,发酵粉加一点点温水化开,倒入面包桶中,再加入黄油,放入面包机揉匀成更光滑的面团即可。

然后让面团做第一次发酵至原来的两倍大。

将发酵好的面团取出,擀开卷起压出气泡,然后均分成2个小面剂子。

取一个,擀成长方形薄片中间留好放馅料的距离,然后边缘均匀的划开成细条状。面片不要擀的太薄,还要发酵的。

中间,先加一勺千岛酱抹匀,然后铺上一层肉松,再摆放上焯烫后的豆角。豆角事先放开水中焯烫至变色,捞出后将长豆角切成两段即可。

将边缘的面条左边一根压着右边一根的将馅料盖着裹住即成面包坯。

将弄好的面包坯摆放在烤盘上,上边筛一层干面粉,放温暖处做第二次发酵,发酵好后放入烤箱中,175度,20分钟烤焙即可。


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